發布時間:2022-09-02 15:06:36來源:轉載
營養師證書值得考的,對于保護自己和家人的的身體也是值得的。從工作角度來看,營養師在我國未來3-5年屬于熱門行業,我國專業人才缺口還很大。那么,珠海22年營養師考試科目有幾科?一起來看看吧。
營養師證書的考試內容
營養師總共考兩科,一門技術知識,一門是技能應用。
基礎知識:其中包括了醫學基礎、營養學基礎、食物學基礎、食品加工基礎等等,基礎知識的考核主要是以營養學為中心,飽和營養學之外的各種基礎知識和內容。
技能知識:其中包括了膳食指導、食品營養與評價、人體營養狀況的測定和評價等等。這個科目主要是以專業的技能為主,需要考生運用自己所學習到的專業理論和專業技能,充分發揮自己的潛力,并且做出準確的分析。這個科目的考核主要是以一些案例情景題為主。
營養師基礎知識:膳食結構
膳食結構是指膳食中內類食物的數量及其在膳食中所占的比重。根據膳食中植物性食物所占的比重,以及能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物的供給量作為劃分膳食結構的標準,現將世界不同地區的膳食結構劃分為以下4中類型。
1.動植物平衡的膳食結構(日本) 動物性食物與植物性食物比例適當。特點:能量能夠滿足人體需要,宏量營養素功能比例合理。此類膳食結構已經成為世界各國調整膳食結構的參考。
2.以植物性食物為主的膳食(大多數發展中國家)以植物性食物為主,動物性食物為輔。特點:谷物量大,動物性量小,膳食能量基本可滿足人體需要,但蛋白質,脂肪攝入低,鐵、鈣、VA攝入不足。
3.以動物性食物為主的膳食結構(多數歐美發達國家)特點:高能量、高脂肪、高蛋白質、低膳食纖維。
4.地中海膳食結構(意大利、希臘、法國、西班牙等)
營養師可以在哪工作
營養師就業方向一般包括幼兒園、學校、社區、美容院、門診部、私立醫院、健身中心、營養超市、食品企業、學生營養餐公司等。隨著營養問題的社會化,營養快餐公司、營養師職業培訓機構、營養咨詢機構將會應運而生,家庭營養顧問、企業營養顧問將會是新興而時尚的一種職業。
可以在診所從事健康顧問工作;在餐飲服務業從事管理工作;在公共領域從事保健工作;在健身中心提供營養指導工作;在教育領域從事營養講師工作;在商務領域從事企業營養顧問工作等。
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