在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。接下來一起看看泉州華南職業日料培訓班怎么樣?

華南職業技術學校

華南職校隸屬于福建華南教育體系，是經福建人力資源和社會保障廳批準成立的大型職業技能教育基地。2015年，我校在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲省“AAAA級”單位稱號，榮居眾多職教同行前列，標志著我校多年來所取得的辦學成果得到政府和社會的高度肯定，極具影響力和公信力。

華南職業日本料理教學特色：

多點全面培養

素質+技能+學歷教育，三點全面發展，培養精通料理制作、精通經營管理、熟練掌握各項西點相關技能知識的人才，并具備獨立創業的能力。

硬件設施+教師隊伍

同步國際化標準建設的西餐一體化教室，團隊指導教學，全程多媒體同步直播，每分每秒都是情景實戰教學演練。

實踐操作+理論知識

1.首創DIY教學模式 。

2.料理理論實踐一體化。

3.授課一對一指導 。

4.情景教學實戰演練。

5.模塊強化實訓階段達標 。

6.職業化校園素質培養。

日料特點是什么？

日本料理是被世界公認的烹調過程較為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。

自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。

日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。 在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。

日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破產”來形容日本料理的美味。

日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。

吃日本料理,一半是吃環境、氛圍、吃情調。日本料理的較大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。