深圳哪里有萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)班?萬州烤魚是一道源自重慶的特色美食，以其獨(dú)特的烤制方式和鮮美的口感而聞名。食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù)，它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單，它是腌、烤、燉三者相結(jié)合用心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以用心研秘而成的，萬州烤魚在大承度上保留了魚的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚具了營(yíng)養(yǎng)成分，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

深圳食為先萬州烤魚的培訓(xùn)課程：

一：碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;

二：魚的挑選及清洗;

三：魚的剖腹技術(shù)和腌制技術(shù);

四：魚在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;

五：醬汁的配料及做法;

六：烤大魚的煮法和輔菜的添加;

七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，椒香味等味型的調(diào)配

實(shí)際操作內(nèi)容

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

多種口味的制作方法學(xué)習(xí)、魚的上料與碼味。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)、烤魚設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。

項(xiàng)目開店指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策 略班助你創(chuàng)業(yè)!

【課程特色】

1.食為先烤魚推出市場(chǎng)時(shí)間久，擁有特別的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜;

2.食為先烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味;

3.食為先重慶烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法的結(jié)合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有特別的焦香味和濃郁的料香味;

4.食為先在重慶烤魚的基礎(chǔ)上自創(chuàng)了烤雞新品，豐富了產(chǎn)品組合，有利于提高營(yíng)業(yè)額;

5.食為先幾乎每天都有學(xué)員在學(xué)習(xí)烤魚，有時(shí)甚至連續(xù)二個(gè)月天天都有烤魚吃，但每次都是吃了還想吃。