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發布時間:2023-09-26 08:53:34來源：勵普綜合
說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城、霧都之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。重慶人對小面優劣的評價的標準，較主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。
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東莞食為先重慶小面培訓
適合對重慶小面感興趣，想開重慶小面店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習。重慶小面是一個統稱，狹義的小面是指沒有任何臊子的面條，但即便是真正的小面，通常也有十一二種調料。所以吃小面，吃的是重慶的佐料，吃的是重慶人調味的手藝。重慶小面技術培訓實操教學，來食為先都有標準的配方和操作流程，包教包會，學會為止，具體學幾天看個人的學習能力，學會為止。重慶小面培訓課程內容
1：學習如何制作重慶小面專用面條
2：學習重慶小面各種臊子制作方法
3：學習重慶小面高湯制作方法
4：學習如何制作酥黃豆
5：學習重慶小面辣椒油制作方法
6：學習重慶小面各種配料制作方法
7：學習重慶小面成品制作方法
8：學習原材料和設備采購渠道
重慶小面
重慶小面，屬于川菜面食，是重慶四大特色之一。重慶小面發源于四川地區-重慶直轄市-重慶主城區，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中較簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。
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