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發布時間:2024-09-04 16:16:48來源：勵普綜合
說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城、霧都之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。重慶人對小面優劣的評價的標準，較主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。
廈門重慶小面項目培訓哪家好?小編推薦食為先。重慶小面是重慶四大特色之一:歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于渝菜，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。
廈門食為先重慶小面培訓內容
1.臊子、湯料、油料、碗底、煮面搭配等所有核心技術。
2.紅湯面:紅燒牛肉面，泡椒雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面、雜醬面、酸辣粉等。
3.清湯面:酸菜肉絲面，三鮮面，口蘑面，香菇燉雞面，金牌前蛋面等。
4.油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎等原料的準備工作。
5.原料、配料的選取、初加工與保留;
6.各種香辛料的作用先容及采購;
7.高湯、稍子、紅油、麻油的制作;
8.重慶小面等主料及配料的全部制作流程;
9.學員實踐學習重慶小面的制作工藝及流程。
10.根據地域不同和學員要求，因地制宜調制各種味型。
適合哪些人群學
1、打工族轉行創業。
2、畢業學生創業。
3、餐飲轉行增新品。
4、媽媽學健康美食。
5、無業人員想創業。
課程： 廈門重慶小面項目培訓學校： 廈門食為先小吃實訓機構 咨詢電話：
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