江門食為先脆皮手撕雞技術(shù)培訓(xùn)值得報(bào)名!手撕雞作為一道傳統(tǒng)美食，以其鮮嫩的口感和獨(dú)特的調(diào)味方式贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，想要制作出一份口感-的手撕雞并非易事。食為先周末制手撕雞培訓(xùn)，正是為了滿足這一市場(chǎng)需求而應(yīng)運(yùn)而生。

江門食為先手撕雞專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

手撕雞是一道中國(guó)的地方傳統(tǒng)名菜。外皮金黃可謂手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程優(yōu)勢(shì)】

1.多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量;

2.注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;

3.經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路;

4.教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止;

5.提供開(kāi)店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

食為先手撕雞學(xué)習(xí)

1、將童子雞處理干凈后，姜、蔥、料酒加水煮至半開(kāi)，放入裝有足以沒(méi)過(guò)雞身的涼水的鍋中，大火燒開(kāi)后撇去浮沫;慢炎至斷生，筷子很容易扎進(jìn)去即可。

小貼士：雞腿煮熟即可，不要煮得太久，避免失去勁道的口感。

2、把已經(jīng)浸好的雞用手撈起放入冰水中，浸泡時(shí)間為30——60鐘即可。

3、將涼好的雞撕成小塊小條，放在盤中，將上面調(diào)好的調(diào)味汁淋在上面，較后撒上炒香的熟白芝麻!美味炮制完成了!食用時(shí)將雞與料汁拌勻就成了!