勵普教育
發布時間:2023-11-10 14:29:35來源：勵普綜合
食為先小吃實訓機構！
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧。
1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
1.鴨胗
2.豬舌頭
3.小雞腿
4.鴨翅
5.豬耳朵
6.五香牛肉
7.豬腳
8.豬鼻子
9.五香豆干
10.豬皮
11.五香雞蛋
12.豬心
郴州學鹵菜技術好的地方推薦食為先教育!食為先餐飲是一家連鎖品牌，成立多年來以、專業、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得廣大學員的充分肯定，學員遍布全國各地。在教學方式上食為先采取手把手實操的教學模式，以學員為中心、老師指導、讓學員親自動手操作，堅持“健康、營養、科學、創新”的餐飲理念。
郴州食為先飄香鹵菜實操流程：
(1)配料、煲鹵水。
(2)鹵水的調味。
(3)處理、腌制各類原料。
(4)制作糖色。
(5)各類原料的鹵制過程和鹵制時間。
(6)鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
(7)將鹵好的各類原料:切制、涼拌。
特色
(1)鹵肉質地適口，味感豐厚。鹵制質料時，可根據質料的質地和食者對鹵菜口感的請求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感更豐厚，更適口。
(2)香氣迷人，潤而不膩。因為鹵菜中加入了的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有渾厚的五香味感外，還有格外的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品味鹵菜時，既能夠到達味覺感官，還能夠發作嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。
(3)攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時，因受熱會使質猜中的蛋白質發作變性，進而發作脫水景象，使所鹵制質料含水削弱，這么就增加了質料的寄存期和保管期，鹵菜質料因為無汁水，故便于攜帶，是外出旅游的食物。
食為先飄香鹵菜技術
1、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿;
2、食為先技術強，在同行業當中處于超越地位
3、技術流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用;
4、隨到隨學，不限時間包教滿意為止。
5、所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經驗傳授于學員。
更多培訓課程： 郴州飄香鹵菜小吃實訓 更多學校信息： 郴州食為先小吃實訓機構 咨詢電話：
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