學習鹵味配方技術(shù)，不是說把配方記住，操作流程記住就可以了，開鹵味熟食店需要每一個細節(jié)做到位。考察培訓方的培訓模式是個關(guān)鍵，實體店教學的培訓模式才實用。 那么東莞長安食為先鹵菜培訓靠譜嗎？
食為先鹵菜課程

1、制作鹵水的調(diào)料及香料認識;

2、鹵水上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

食為先學習方式

按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

食為先鹵菜部分學習內(nèi)容

鴨胗、豬舌頭、小雞腿、鴨翅、豬耳朵、五香牛肉、豬腳、豬鼻子、五香豆干、豬皮、五香雞蛋、豬心等等。

鹵菜培訓方從哪那幾個方面進行選擇?

第一：鹵肉培訓方給不給你真配方和核心技術(shù)？

較好的鹵菜培訓班在哪里?選擇好這幾步讓你的鹵菜店不愁生意!先不說學完了技術(shù)能給你帶來什么，首先得增加你學到的是不是真東西，失去這個前提去討論后面的事沒有任何意義。很多朋友都是跨行進入鹵味熟食行業(yè)的，對于行業(yè)當中的騙局不了解，容易上當。學習技術(shù)之前先系統(tǒng)了解整個行業(yè)再下手，賣料包賣老湯的不能學，這種學到的不是技術(shù)是操作步驟，離開了這個鹵菜培訓方你什么也做不出來。熟食培訓方必須從原材料大小料的選購開始教，較好是有書面教材，所有東西當?shù)囟寄苜I到，大小料精確到克，開店用什么灶什么鹵桶，教學就得用一樣的灶一樣的桶，所以節(jié)能灶、節(jié)能鹵桶、電磁爐教學都不靠譜，開店需要重新研究火候和鹵制時間。

第二：大家學習鹵味鹵菜是否有前途跟你個人目標有關(guān)系。

較好的鹵菜培訓班在哪里?選擇好這幾步讓你的鹵菜店不愁生意!有朋友學技術(shù)就是想開個小店來逃避上班。這樣的朋友很危險，創(chuàng)業(yè)動機直接會影響你的判斷，沒有強有力的動機沒有制定較高的目標你往往只關(guān)注學習技術(shù)本身而忽略開熟食店還要具備的其他要素，比如技術(shù)的變現(xiàn)能力。你在選擇鹵味培訓方的時候會只考慮技術(shù)本生，而你選擇的鹵菜培訓方往往只把你培養(yǎng)成做貨師傅，而不是一個成功的熟食店老板、熟食加工廠老板、熟食連鎖店老板。當你訂立的目標足夠高，你看不上哪些小的熟食培訓方和只教技術(shù)的培訓方，只有對學員創(chuàng)業(yè)有整體布局的熟食培訓方才是應(yīng)該選擇的，做貨、擺貨、賣貨、收銀、開業(yè)進什么貨、營銷、鎖客等等，能夠培養(yǎng)成功熟食店老板的鹵肉培訓方才是大家需要關(guān)注的。

第三：選擇有自主研發(fā)能力的培訓方。

好的鹵菜培訓班在哪里?選擇好這幾步讓你的鹵菜店不愁生意!長久開熟食店，把學來的手藝用一輩子，這是理想狀態(tài)。但是市面上有多少熟食店能夠長久經(jīng)營?學習技術(shù)的鹵菜培訓方是關(guān)鍵的一環(huán)，只會教固定幾個品種的培訓方是不可能保障學員店長久經(jīng)營的，沒有強大的研發(fā)能力，沒有產(chǎn)品更新，學員店生意很快就會遇到瓶頸。